شوربة المشروم بالكريمة
لمكونات:
1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كرفس مقطع
1 ملعقة كبيرة كرات مقطع
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب ماء
1 مكعب مرقة دجاج
كوب كريمة لباني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
يوضع الزيت مع الزبدة في إناء على النار، ثم يشوح البصل والثوم والكرفس والكرات معاً حتى يذيل البصل.
يغسل المشروم جيداً ثم يضاف مباشرة إلى الخليط السابق، ويترك على النار مع التقليب حتى يذبل المشروم.
يضاف الدقيق والماء ومكعب مرقة الدجاج إلى المشروم، ويترك الخليط على النار حتى نضج المشروم، ثم تضاف الكريمة ويقلب الخليط ويترك على النار حتى الغليان.
يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يرفع مرة أخرى على النار حتى الغليان ويتبل بالملح والفلفل والزعتر.
يقدم الطبق مزين بالبقدونس المفروم وقطع المشروم المشوحة في قليل من الزيت.
بالهنا والشفا
الجمعة يوليو 23, 2010 11:53 pm
